Jefe de Cocina

Buscamos un Jefe de Cocina, para importante restaurante, con experiencia demostrable de 3 años o más en la gestión de equipos culinarios y con un enfoque en la excelencia en la cocina.

Tu rol implicará liderar el departamento de cocina, supervisando la preparación de alimentos y asegurando la calidad y la presentación de los platos.

Las principales tareas incluyen:

Gestionar, supervisar y coordinar al personal de cocina. Asignar tareas y turnos. Capacitar y motivar al equipo, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.

Planificación, diseño y elaboración del menús equilibrados y atractivos. Teniendo en cuanta la disponibilidad de ingredientes y costos, asegurando la calidad y presentación de los platos. Innovar en el menú para mantener la frescura y el interés de los clientes.

Realizar pedidos y coordinar con proveedores. Controlar costos y minimizar desperdicios.

Supervisión de normas de higiene y seguridad, garantizando el cumplimiento de normas sanitarias. Asegurar el correcto manejo y almacenamiento de alimentos. Supervisar la limpieza de la cocina y utensilios.

Optimización de proceso, para lograr una mayor eficiencia en la preparación y tiempos de servicio.

Asegurar la satisfacción de los clientes con la comida y el servicio. Resolver quejas o sugerencias sobre la comida.

En que nos enfocamos:

habilidades como, capacidad de trabajar bajo presión y adaptación al cambio, liderazgo, manejo de equipos.

Destreza en preparación de platos elaborados (carnes, pescados, pastas y mariscos)

Horario turno noche, sábados cortados, domingos medio día.

Si tienes un enfoque meticuloso y una pasión por la gastronomía, esta oportunidad puede ser la ideal para ti.